Enjoy Vietnam

⏱ 12:00 - 24:00

In de Vietnamese keuken draait het niet om pittigheid. Als iemand toch een pittig gerecht wil, passen we meestal de ingrediënten aan. Vietnamees eten draait vooral om het bereiken van een balans tussen smaken. Niet te zoet, niet te zuur, maar een perfecte harmonie van smaken die je allemaal zou moeten proeven. Dat is wat de Vietnamese keuken zo boeiend en verfijnd maakt.

Sommige gerechten zijn complex en hebben een scala aan verschillende smaken, net als de bereiding ervan. Neem bijvoorbeeld onze Pho, een Vietnamese maaltijdsoep, waarvoor het 18 uur duurt om te maken. Dat vereist zorgvuldige planning. Het kan soms lastig zijn, want als het gerecht uitverkocht is, betekent dat een wachttijd van 18 uur... en tot nu toe heeft nog niemand dat gedaan.

De Vietnamese keuken maakt gebruik van veel verse ingrediënten, waardoor het eten gezond, licht verteerbaar, vers en verfijnd is. Rijst is een veelvoorkomend ingrediënt; rijstvellen, rijstvermicelli, rijstmeel en natuurlijk gewoon rijst zelf. Heerlijk gebakken volgens de 'Vietnamese stijl'.

Wat ook opvalt, is dat we veel lokale ingrediënten gebruiken. Natuurlijk maken we gebruik van Aziatische ingrediënten, maar een groot deel komt gewoon uit Nederland.